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清明過後一定要吃的8種"芽"!好吃又治病,錯過再等一年

作者:互聯網 發布時間:2019-04-16

清明過後一定要吃的8""!好吃又治病,錯過再等一年

 

中醫認為,初生的芽是生命力的集聚,所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。清明過後,要有意識地多吃綠色的芽菜,錯過就要再等一年!

 

綠豆芽

 

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1、清熱解毒

春天氣候幹燥,容易出現口幹唇燥等口角炎症狀,而豆芽味道鮮美,是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。

 

2、疏肝健胃

從中醫的角度來說,開春吃豆芽,能幫助五髒從冬藏轉向春生,有利於肝氣疏通、健脾和胃。

                                        

推薦食用方法:

豆芽的食用方法有很多,可焯水後涼拌,也可做湯。

 

豌豆苗

 

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1、補充營養

豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營養豐富,含有多種人體必須的氨基酸。

 

2、清熱解毒

豌豆苗雖小,但食療養生的價值卻很大,不僅能夠清熱解毒,補充身體所需各種維生素,還能美容養顏。

 

3、調節血壓

豆苗含豐富鉀、磷,鉀是維持肌肉運作的必需物質,並能調節血壓。

 

推薦食用方法:

豆苗的吃法很多,這裏向大家推薦蟹肉扒豆苗。

 

蒜苗

 

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1、抗癌

發芽大蒜的抗氧化物含量比新鮮大蒜更高,且在發芽後第五天達到峰值,因此具有更好的防癌、抗衰老效果。

 

2、消積食

蒜苗的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。

 

3、預防血栓

蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝髒。

 

推薦食用方法:

可以直接炒菜吃,或者作為輔助食材。

 

蘆筍

 

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1、利尿排濕

蘆筍具有利尿作用,能幫助人體排出多餘水分,緩解腹脹不適。

 

2、控製血壓

蘆筍中無機鹽、維生素含量較多,因含鉀量較高,對水腫和高血壓有益

 

3、抗衰老

蘆筍含豐富的黃酮類物質,具有抗氧化作用,對防衰老有較好效果。

 

推薦食用方法:

適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。

 

馬齒莧

 

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1、降壓降糖

馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等,可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心髒的作用。

 

2、涼血解毒

《本草經集注》中介紹,馬齒莧能清熱利濕,涼血解毒。

 

推薦食用方法:

馬齒莧吃法很多,除了做餡,焯過的馬齒莧還可炒、涼拌等。

 

蕨菜

 

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1、消食減肥

蕨菜中的粗纖維能促進胃腸蠕動,減少腸胃對脂肪的吸收,起到下氣通便、消食減肥的作用。

 

2、殺菌清炎

蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定抑製作用,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效。

 

推薦食用方法:

常見的吃法有涼拌蕨菜、蕨菜炒肉絲等。但要注意,蕨菜性味寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。

 

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清明過後,多吃上麵6種綠色的芽菜,有助於防病養生,快告訴身邊的朋友吧,錯過可要等明年了!